Salade composée aux couleurs de l'été.

Une journée caniculaire ne donne pas

l'envie de passer son temps en cuisine.

Il me restait plein de petites quantités

 qui ne suffisait pas à faire un seul plat.

Quoi de mieux qu'une salade composée de tous ces ingrédients ?

* * * * *

Pour 4 personnes

- 1 salade verte

- 1 poivron jaune

- 1 dizaine de radis

- 7 tomates séchées

- blancs de poulet froid

(que j'avais cuit le midi)

  - 2 tomates

* * * * *

- Lavez tous les légumes.

- Coupez le poivron en deux.

Ôtez en les pépins et les parties blanchâtres

et coupez-le en petits cubes.

- Emincez en fines rondelles les radis.

- Égouttez les tomates séchées et coupez-les

en petits morceaux ainsi que la tomate et le blanc de poulet

dont vous aurez préalablement ôté la peau.

- Déposez la salade verte dans le fond d'une assiette creuse

 et répartissez le reste des ingrédients par dessus.

- Pour accompagner cette salade composée,

j'ai fait une vinaigrette composée d'une échalote, de moutarde,

 de vinaigre balsamique et d'huile.

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MON AVIS

Une assiette colorée que nous avons tous apprécié,

un soir de canicule.

Comments

[Marie / La Cuisine du Jardin]

Moi aussi ces temps ci je cuisine quasiment que des salades composée, elle a vraiment l'air sympa la tienne, et très colorée :)

[barbara]

super ! en ce moment j'en mange tous les jours à midi !! bisous

[FLaure]

Une belle assiette avec beaucoup de bonnes choses. Ton réfrigérateur doit se sentir vide maintenant.
Bonne journée, FLaure

[EnviesDélices]

Comme ça s'approche et que la date a changé, je remonte http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-pique-niques-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-107461125.html
Surtout, n'hésitez pas à partager afin que cette journée soit une réussite ;)
Aurélie