brioches et viennoiseries

Focaccia (très moelleuse)

Lorsque j'ai vu la vidéo d'un chef qui plongeait ses doigts dans une pâte bien levée pour la réalisation d'une focaccia avec des bulles de pâte...

•  1 mai 2020
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Burger Végétarien (galette de légumes, compotée d'oignons et pickles de carottes)

Menu de Pâques 2020 !! A situation exceptionnelle, repas exceptionnellement décalé. Comme pour tout le monde, pas de repas de famille cette année...

•  19 avril 2020
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Brioche sans œuf, sans beurre de Christophe MICHALAK (moelleuse à souhait)

La meilleure, des meilleures, des meilleures !!! Aussitôt testée, aussitôt publiée. D'une part j'ai un peu plus de temps que d'habitude .......

•  4 avril 2020
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Krapfen (beignets Autrichiens)

Demain c'est CARNAVAL et qui dit carnaval dit : beignets ! Cette année je vous propose la recette des beignets Autrichiens appelés Krapfen. Généralement...

•  24 février 2020
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Brioche toute jolie

Me revoilou ... tranquilou ...2 mois après la dernière publication ..... l'air de rien ..... avec une nouvelle recette de brioche. Coup de cœur...

•  11 octobre 2018
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Chinois Salé au Pesto, Fromage et Jambon (brioche salée)

Le printemps est enfin là. La nature se réveille, on profite des rayons de soleil, on traîne volontiers, dès le vendredi soir, sur la terrasse....

•  29 avril 2018
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Beignets Escargots aux Pommes

Mardi Gras est déjà terminé mais cette année, après les Beignets Pounchky, mon regard a été attiré par une très jolie recette sur les réseaux...

•  28 février 2018
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Beignets POUNCHKI (beignets Polonais)

Et si on préparait doucement Mardi Gras avec de délicieux beignets hyper moelleux ? La différence de cette recette est la réalisation d'un levain...

•  12 février 2018
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Sapin Brioché fourré au Chocolat

Tous les ans pour Noël je m'y prends au dernier moment pour acheter le sapin de Noël qui trônera fièrement dans notre salon. Par contre, il n'a...

•  16 décembre 2017
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Les Dampfnüdles de Claudine (petits pains moelleux à la vapeur)

J'avais découvert ces petites merveilles (quasi imprononçables pour une Jurassienne comme moi), dans un restaurant. Ils étaient accompagnés d'une...

•  10 décembre 2017
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Brioche Feuilletée au Sucre et à la Cannelle (Philippe Conticini)

Je ne présente plus cette brioche qui allie la saveur et les textures d'une pâte à brioche et d'une pâte à croissant avec la caramélisation des...

•  11 novembre 2017
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Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)

Depuis le temps que cette recette tourne sur les réseaux et que je n'avais encore jamais testée. Oubli réparé ! C'est parti pour la recette !...

•  28 octobre 2017
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Tarte Briochée aux Nectarines

Bonjour à vous les gourmandes et gourmands ! Alors que je rédige cet article, la météo est morose ici donc rien de tel qu'une bonne recette "ensoleillée"....

•  3 août 2017
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Pâte à Pizza (recette facile avec ou sans Companion)

L'un des grands classiques de la cuisine Italienne, la pizza, fait régulièrement partie de nos repas. On adore ça ! Bien meilleure faite maison...

•  29 mars 2017
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Brioche Roulée aux Pépites de Chocolat (recette Companion ... ou pas)

Deux brioches en moins d'un mois oui vous avez bien lu ! Je suis dans ma phase "je crois que je dompte les pâtes levées" mais pour celle-ci,...

•  12 mars 2017
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NAANS AU FROMAGE (Pain indien)

Aujourd'hui on se tourne un peu vers le salé avec cette délicieuse recette de Naans. Ces pains Indiens sont à pâte levée à la différence des...

•  22 février 2017
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Brioche Tressée au Sucre

Bonjour à tous ! C'est par une belle journée fraîche mais ensoleillé que je montre à nouveau le bout de mon nez sur le blog. Il était temps me...

•  15 février 2017
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Pains Suédois ou Pains Polaires (sans machine à pain)

Pour une recette apéritive avec laquelle je reviendrai vers vous très vite, j'avais besoin de pain Suédois. Mon supermarché local n'en n'ayant...

•  10 juin 2016
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Pâte Feuilletée Maison Rapide

Après la version traditionnelle (ICI) , j'ai voulu tester une version plus rapide, par manque de temps. C'est chez Mercotte que j'ai pris la...

•  6 janvier 2016
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Brioches vapeur farcies au porc (BANH BAO ou BAOZI)

Vous le savez, j'adore la cuisine asiatique et je vais plus particulièrement sur 2 blogs Recettes d'une Chinoise et Le Canard du Mékong. Je n'ai...

•  26 octobre 2015
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Brioche tressée au fromage blanc (sans MAP)

Ces vacances scolaires étaient placées sous le signe de la neige et du ski, tantôt fond, tantôt descente. Et après chaque sortie ski de fond,...

•  11 mars 2015
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Beignets oui .... mais au four

Les beignets pour moi sont plus associés à ceux de mon enfance que ma mamie nous fait, celles qu'on appellent risoles ou bugnes pour d'autres....

•  24 février 2015
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Croûtes feuilletées pour bouchées à la reine (vol au vent)

Vous l'avez vu cette semaine sur la page Facebook de Mon Showcolat, mes gourmandises , je me suis essayée à la fabrication de croûtes feuilletées...

•  30 janvier 2015
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Pâte feuilletée au chocolat (de Christophe FELDER)

Bonjour à tous ! Cela faisait longtemps une petite recette tout chocolat non ? Et cette fois j'ai décidé de réaliser une recette d'un monsieur...

•  2 avril 2014
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