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• Pâte à Pizza (recette facile avec ou sans Companion)

  29 mars 2017 ( #Brioches et viennoiseries, #Pâtes - riz - risotto, #Les plats, #Entrée, #Apéritifs, #Avec du fromage., #Salés )

  L'un des grands classiques de la cuisine Italienne, la pizza, fait régulièrement partie de nos repas. On adore ça ! Bien meilleure faite maison car vous pouvez la garnir selon vos envies (surtout qu'à mon sens il n'y a jamais assez de fromage), on peut...

• Asperges panées ail/parmesan (cuisson au four et panure sans œuf)

  08 mai 2020 ( #Légumes, #Accompagnements, #Avec du fromage., #Entrée, #Les Plats, #Salés, #Végétarien )

  La saison des asperges est bien lancée. Le classique en Alsace (et peut être dans d'autres régions également) ce sont les asperges avec une sauce mousseline et du jambon blanc. Je les avaient découvertes chaudes avec une bonne mayonnaise il y a quelques...

• Pizza Jambon Chorizo Champignons Oignons rouges et Comté !

  30 mars 2017 ( #Avec du fromage., #Tartes salées, #Salés, #Les plats )

  Aujourd'hui je vous propose tout logiquement la suite de l'article d'hier concernant la recette de la pâte à pizza ! Cette pizza je l'ai faite un peu comme je fais mes tartes salées, avec des petites quantités qu'il me restent dans mon frigo et comme...

• Terrine de Courgettes au Saumon fumé et Fromage fines herbes

  13 juillet 2015 ( #Salés, #Entrée, #Légumes, #Viandes et poissons, #Avec du fromage. )

  L'été et tous ses beaux légumes colorés sont là mais en ce moment, avec les très fortes chaleurs, les salades sont plus présentes sur nos tables que des recettes réellement cuisinées. J'avais 2 belles courgettes à utiliser, pas assez pour faire un plat...

• RECETTES DE BREDELE DE NOEL (PETITS GATEAUX DE NOEL)

  23 novembre 2011 ( #Petits gâteaux et bouchées, #Sucré, #Show...colat )

  NOEL arrive à grands pas et en Alsace, c'est la douce folie des Bredeles de Noel (petits gâteaux). Diverses sortes de petits gâteaux que l'on offre où que l'on vend lors de marché de Noël. Tous ces petits gâteaux se conservent très bien dans des boîtes...

• Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

  08 février 2015 ( #Tartes salées, #Légumes, #Salés )

  Une petite tarte salée cela faisait longtemps non ? En ce Dimanche d'hiver, je vous propose une tarte idéale qui vous tiendra bien au corps avec ce vent glacial ! * * * * * * Pour une tarte : une pâte brisée (maison pour moi) - 300 g de lentilles corail...

• Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

  21 juillet 2014 ( #Entrée, #Légumes, #Salés, #Avec du fromage., #Accompagnements )

  Me revoilà avec une recette de croustillants, je les appelle mes petites recettes "fourre tout" idéales pour changer des recettes traditionnelles en s'inspirant des ingrédients qu'ils vous restent dans votre frigo. * * * * * Pour 32 croustillants : -...

• Un anniversaire avec des Fées ..... oui mais des Fées Fruitées !

  21 mai 2014 ( #ALBUM PHOTOS )

  Aujourd’hui je vous propose une petite escapade à STRASBOURG , pour fêter les 1 an « Des fées fruitées » ! Un anniversaire tout coloré et très gourmand où j’ai eu la joie d’être conviée. « Les fées fruitées » est une histoire de famille puisque les créatrices...

• Pavlova de Noël .... framboises et fruits de la passion

  20 décembre 2015 ( #Avec des Fruits, #Gateaux WAOUH !!!, #Tarte aux fruits, #Tartes et tartelettes, #Sucré, #Gâteaux )

  Des Framboises à Noël ??? me direz-vous .... oui je sais ce n'est ABO-LU-MENT pas la saison ! et je m'efforce tout au long de l'année de ne cuisiner QUE les fruits et légumes de saisons. Pourquoi cet article alors ? Je n'ai pas de jardins mais j'ai des...

• Charlotte au Chocolat et Framboises

  15 avril 2017 ( #Sucré, #Avec des Fruits, #Gâteaux, #Gateaux WAOUH !!!, #Show...colat )

  A la veille de Pâques je n'ai pas pu résister à l'envie de vous proposer une recette chocolatée. Un classique que vous pouvez faire tranquillement la veille afin de profiter de vos invités le jour J. De plus, mes framboisiers commencent à pousser, j'ai...

• Bouquet de Lasagnes à la Courgette Jaune, Feta, Citron et Menthe.

  05 septembre 2016 ( #Pâtes - riz - risotto, #Avec du fromage., #Les plats, #Légumes, #Salés )

  Après les traditionnelles Lasagnes à la Bolognaise ou les gourmandes Lasagnes aux Légumes, je vous propose aujourd'hui une version de lasagnes revisitées de part leur présentation. Roulées et tranchées, elles se font une petite beauté pour être présentées...

• Galettes de Pommes de Terre et Cacouyard comme un Hamburger

  31 mars 2016 ( #Avec du fromage., #Spécialité Jurassienne, #Salés, #Les plats, #Viandes et poissons )

  De retour du Jura, j'ai, comme à mon habitude fait quelques réserves fromagères dont le Cacouyard. Si vous me suivez vous connaissez ce fromage aux saveurs de noix qui se mange aussi bien avec un bonne tranche de pain frais ou coulant .... dégoulinant...

• NAANS AU FROMAGE (Pain indien)

  22 février 2017 ( #Brioches et viennoiseries, #Avec du fromage., #Entrée, #Salés )

  Aujourd'hui on se tourne un peu vers le salé avec cette délicieuse recette de Naans. Ces pains Indiens sont à pâte levée à la différence des Chapatis. Et moi quand je vois Fromage dans une recette, tout s'affole, ma raison est enfouie loin .... trèèèèèèèèès...

• Tarte Fine aux Abricots, Amandes et Basilic

  12 août 2016 ( #Tarte aux fruits, #Avec des Fruits, #Tartes et tartelettes, #Sucré )

  C'est le temps des tartes au bon goût de l'été et notamment avec les abricots, ces beaux fruits orangés qui apportent cette touche acidulée dont je raffole. Je connaissais l'association abricots et romarin (ICI) mais pas celle avec du basilic. Cette recette...

• Brioches vapeur farcies au porc (BANH BAO ou BAOZI)

  26 octobre 2015 ( #Brioches et Viennoiseries, #Les Plats, #Entrée, #Salés, #Viandes et poissons, #Les plats )

  Vous le savez, j'adore la cuisine asiatique et je vais plus particulièrement sur 2 blogs Recettes d'une Chinoise et Le Canard du Mékong. Je n'ai jamais eu l'occasion de goûter les banh bao ou baozi qui sont des brioches fourrées salées cuites à la vapeur....

• Crêpes au chocolat et clémentines au miel

  02 février 2015 ( #Petits gâteaux et bouchées, #Show...colat, #Sucré, #Avec des Fruits )

  Aujourd'hui me revoilà avec une recette sucrée et au chocolat de surcroit ! Je vous propose mon dessert d'hier. Après une sortie sportive matinale sous la neige, je n'avais pas le temps de passer des heures en cuisine pour le dessert dominical. Et c'est...

• Beurre de pommes au sirop d'érable

  31 octobre 2014 ( #Accompagnements, #Avec des Fruits, #Sucré )

  Attention cette recette va changer vos petits déjeuners ! Découverte sur les reseaux sociaux c'est chez Lexibule que je me suis arrêtée. Je ne connaissais pas , ni n'en n'avais jamais entendu parler. Et comme j'avais plein de pommes du jardin (merci ma...

• Nems de chou pointu et St Nectaire

  28 juin 2014 ( #Avec du fromage., #Légumes, #Salés )

  J'ai découvert ce chou il y a peu de temps et j'ai trouvé sa forme conique très originale. Je ne savais pas trop comment le cuisiner pour le rendre sympathique car personnellement je ne suis pas très fan des choux en général. Mais j'essaie d'en cuisiner...

• Pancakes Fluffy hyper moelleux

  19 février 2020 ( #Sucré, #Petits gâteaux et bouchées, #Pause thés..... )

  Si je vous dis Pancakes... Hauts.... Hyper moelleux.... C'est tentant hein ? Cette recette est appelée également pancakes Américains. L'ajout du blanc d'œuf monté en neige apporte ce côté aérien au pancake. J'ai ajouté de la farine complète mais vous...

• Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.c

  16 avril 2014 ( #Pâtes - riz - risotto, #Salés, #Accompagnements, #Viandes et poissons, #Les plats, #Entrée )

  Et si l'on s'évadait un peu culinairement vers des saveurs asiatiques ? Aujourd'hui je vous propose une recette de raviolis vapeur. Il me restait un morceau de saumon cuit vapeur, idéal pour le finir en farce. Pour ce qui est des assaisonnements, je suis...

• Tarte aux Pommes et Pralin

  15 mai 2014 ( #Show...colat, #Tarte aux fruits, #Tartes et tartelettes, #Avec des Fruits, #Sucré )

  Quoi de meilleur qu'une bonne tarte faite maison ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui et c'est chez Ma Petite Pâtisserie que j'ai trouvé cette recette "allégée" ...... ;-) * * * * * - une pâte brisée (faite maison pour moi recette ICI) - 2 pommes...

• Mousse au chocolat à tomber (sans oeufs,, sans crème, sans beurre) mais au jus de pois chiches

  25 novembre 2018 ( #Mousses, #Show...colat, #Sucré )

  J'ai toujours eu une curiosité culinaire et j'aime découvrir de nouvelles saveurs ou de nouvelles techniques. L'utilisation du jus de pois chiches (l'aquafaba) pour remplacer l'œuf en faisait partie. Cette recette n'est pas nouvelle mais après un premier...

• Chips de betterave Chioggia

  15 décembre 2014 ( #Apéritifs, #Légumes )

  A la maison nous sommes fans des chips de légumes et aujourd'hui je vous propose la betterave Chioggia. Cette betterave a l'allure..... d'une betterave ronde et terreuse qui, dès qu'on la tranche, nous révèle ses charmes roses et blancs. Très peu d'ingrédients...

• Génoise haute, très moelleuse et hyper facile à réaliser ..... la meilleure !

  25 avril 2017 ( #Sucré, #Gâteaux )

  La génoise est une recette traditionnelle en pâtisserie. Elle sert de base pour des roulés mais également pour des gâteaux où est ajoutée de la crème (pâtissière, au beurre, mousseline etc .....) comme pour les fraisiers, mokas et autres gourmandises...

• Bouchées framboises et chocolat blanc

  16 juin 2014 ( #Avec des Fruits, #Show...colat, #Gâteaux, #Sucré, #Muffins, #Petits gâteaux et bouchées )

  Les framboises du jardin sont encore cette année très belles et nombreuses. Pour les conserver tout au long de l'année je les déposent au congélateur. Aujourd'hui c'est l'alliance framboise et chocolat blanc que je vous propose. Cette recette est une...