TOURTES DE POULET AUX CHAMPIGNONS

Bonjour à tous !

 Aujourd'hui je vous propose une recette salée présentée

sous forme individuelle mais elle peut

tout à fait se décliner en tourte familiale.  

* * * * *

Pour 6 tourtes individuelles

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 250 g de filet de poulet en petit morceaux

    - 500 g d'escalopes de poulet en fines tranches

- 250 g de champignons de Paris

- 150 g de crème épaisse      

- 60 g de lardons fumés

  - 1 oeuf    

- 1 échalote       

- 3 c. à soupe de persil haché

      - 1 gousse d'ail  

- sel, poivre  

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- Épluchez l'échalote et hachez-là. Réservez.

- Émincez les champignons.

- Mixez les 250g de poulet avec l'oeuf et la crème.

- Salez et poivrez.

- Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.

 Réservez.

- Faites sauter dans la même poêle, les fines escalopes de poulet,

juste pour les colorer, sans les faire cuire totalement.

Réservez.

- Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse

et faites suer l'échalote.

- Ajoutez les champignons et faites revenir

 jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Salez, poivrez.    

Épluchez et dégermez la gousse d'ail

et l'ajoutez avec le persil.

- Ajoutez les lardons et les champignons refroidis

à la mousse de poulet. Bien mélanger.

- Préchauffez le four à 200° C.

- Si vous utilisez des empreintes grands ronds,

découpez 6 disques  de pâtes feuilletées

 et foncez les dans les empreintes.

- Répartissez  la moitié de la farce,

répartissez les fines escalopes égouttées

 et couvrez avec le reste de farce.

- Découpez  encore 6 diques de pâtes

et posez les sur la préparation .

- Dorez les tourtes au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau

 et enfournez  pour une trentaine de minutes.

- Si la coloration est trop rapide, baissez le four à 180°C.

* * * * *

MON AVIS

Nous avons beaucoup aimé cette tourte de volaille

 qui change un peu avec la tourte à la viande rouge.

 J'avais un peu peur qu'elle soit sèche mais pas du tout.

 Accompagnée d'une salade verte, elle fait un très bon plat.

 

Source : Delphine, ma conseillère DEMARLE

Comments

[bouti88]

ca à l'air très appétissant !! miam miam

[chantal]

cela me rapelle que j'en ai fait cette hiver , c'est super bon je vais essayer de faire ta recette merci bisous

[la cuillère aux mille délices]

bien savoureuse et bien gourmande! un régal

[kougelhopfetchocolat]

trop mimi tes tourtes sympa comme présentation

[Karine D.]

Une belle tourte bien savoureuse !
Bis

[LadyMilonguera]

Elles sont bien appétissantes ces tourtes....