PESTO

Je vous avais proposé le PESTO ROSSO (ICI).

 Aujourd'hui c'est la recette du PESTO traditionnel

que je partage avec vous.

 Cette recette, je la dois à mon amie Isa.

Je profite d'ailleurs de cet article pour leur faire un petit clin d'oeil.

 Vous cherchez un hébergement pour séjourner en Alsace du Nord ? 

N'hésitez plus.  Voici leur gîte ! 

Je vous laisse le visiter en cliquant sur la photo.

   

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Et maintenant la recette du Pesto :

Pour 1 bocal :

- 3 à 4 gousses d'ail

- 1 gros bouquet de basilic

- 50 g de pignons de pin

- 120 g de parmesan

- 15 cl d'huile d'olive

- 1 c. à café de gros sel

- poivre

* * * * *

- Dans une poêle anti-adhésive,

  faites légèrement griller les pignons de pins.

- Épluchez les gousses d'ail et enlevez les germes.

- Détachez les feuilles de basilic,

 lavez-les et séchez-les sur du papier absorbant.

- Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un mixer

 jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

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MON AVIS :

Je raffole du Pesto, excellent sur un bon plat de pâtes

 et encore meilleur sur des pâtes fraîches.  

Très rapide et très simple à réaliser il est cependant important d'utiliser

 du basilic et du parmesan frais.

Une bonne huile d'olive apportera également un goût savoureux

 à cet accompagnement d'exception !

Comments

[barbara]

d'accord, merci pour ta réponse !! bonne apres midi

[aneth]

coucou, je ne sais pas si tu as vu mais il n'y aura pas de ronde interblog en juillet
pour soutenir les organisatrices, je propose un petit truc sympa, rdv demain chez moi si ça t'intéresse

[Emma]

Ca sent le soleil! Très belle présentation ^^

[veropapilles]

Moi aussi, j'adore le pesto et le tiens est vraiment réussi avec une superbe couleur...

[barbara]

c'est clair, bien meilleur quand c'est fait maison !! petite question, ça se conserve au frigo combien de jours après la préparation ? j'hésite à en refaire pour cette raison là :)

[Nadège]

Salut Barbara !!! Je ne pourrais te répondre car mon bocal n'a jamais dépassé 2 jours .... après je n'ai jamais tenté, mais je sais que certaines le congèle en faisant de petites doses dans des
bacs à glaçons.

[Yolande]

mon homme en raffole :)

[Amélie]

J'adore ça et fait maison c'est encore mieux ! :)
Bonne journée, bisous

[Laurence]

Super ! Je n'ai jamais essayé d'en faire moi même et je suis convaincue que c'est bien meilleur que le pesto en bocal !
Merci