MUFFINS AUX POMMES GRANNY SMITH

Les muffins, un régal pour le goûter, et avec des fruits,

le dessert idéal pour les enfants. 

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Pour une quinzaine de muffins

- 2 pommes Granny Smith

- 250 g de farine

- 100 g de sucre

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- sel

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- Préchauffez le four à 180°C.

- Pelez les pommes et râpez-les grossièrement.

- Mélangez la farine, les sucres, la levure

 et une pincée de sel dans un saladier.

- Battez les oeufs avec le beurre fondu et le lait,

 puis incorporez le tout au mélange farine-sucre

 jusqu'à obtenir une pâte homogène mais sans trop travailler la pâte.

- Ajoutez les pommes râpées.

- Versez dans des petits moules à muffins.

- Faites cuire 25 m et vérifiez la cuisson en piquant

la lame d'un couteau dans les gâteaux, elle doit ressortir sèche.

- Laissez tiédir 5 mn avant de démouler sur une grille

ou servir tiède.

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MON AVIS

Excellent... mais (parce qu'il y a un mais)

je n'ai pas retrouvé le goût spécifique de la Granny Smith.

Prochaine tentative avec la pomme en petits morceaux

plutôt que râpée.

Source: Maxi Cuisine

Comments

[Dorothée]

Bonjour,
Merci pour la recette. J'ai divisé par 2 pour faire 6 muffins mais ils sont beaucoup trop sucrés et n'ont pas vraiment gonflé. Du coup je les trouve un peu lourds. Moi aussi je trouve par contre l'acidité sympa, il faudrait simplement mettre moins de pommes par contre parce qu'à la cuisson elles se liquéfient et rendent les muffins un peu trop humides. A faire évoluer donc de mon côté !

[Tous en cuisine avec Nadine]

ils sont superbes .. j'adore l'acidité de ces pommes