Mini verrines pana cotta parmesan et tomates sechées

Je poursuis la semaine apéritive avec ces petites verrines au parmesan

très simples à réaliser. C'est en recherchant sur la toile une recette

de panna cotta salée que je suis tombée sur cette recette

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Pour une vingtaine de minis-verrines apéritives

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 75 g de parmesan

- 150 g de tomates sechées à l'huile.

-  la moitié d'une feuille de gélatine

- poivre

- une vingtaine de feuiles de roquette, ou mache, ou basilic.

 

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  - Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

- Rapez le parmesan et réservez.

- Egouttez les tomates sechées, mixez-les finement

et répartissez-les au fond des verrines en tassant bien.

- Dans une casserole mélangez le lait, la crème et le parmesan.

Faites bouillir pendant 3 mn. Hors du feu, ajoutez la gélatine

préalablement essorée et mélangez bien.

Poivrez et répartissez le mélange dans les mini-verrines.

- Réservez au frais au minimum 2 heures.

- Au moment de servir, ajoutez une feuille de roquette.

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MON AVIS

L'association parmesan tomates sechées et un pur délice.

Ajoutez à cela le gout prononcé de la roquette

et vous obtiendrez une très belle association de saveurs.

A refaire très vite !

Comments

[la cuillère aux mille delices]

un plateau apéro qui ne manque pas de saveur! cette verrine est juste parfaite! bonne journée et bonne fêtes de fin d'année

[némo]

je retiens car je cherche justement une verrine en apéritif pour noel, merci

[Karine D.]

Très jolie la présentation ! Une bonne idée d'entrée !
Bis

[LadyMilonguera]

Quelle jolie idée ces verrines !