Cocas (chaussons) poivron, aubergine et tomate # ronde interblog 26
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Dernier Dimanche du mois de Mars lance la ronde interblog,
toujours menée par Sorcilli et Mlle Banane
aidées de leur précieuse team.
Ce mois-ci nous sommes 235 inscrits !!!
Voici le logo, il vous suffit de cliquer dessus pour accéder
au site et lire les règles de participation.
Ce mois ci, le tirage au sort a désigné le blog
pour choisir une recette sur le mien.
Quant à moi j'ai découvert le blog
J'ai opté à nouveau pour une recette salée
avec ces cocas délicieusement parfumés.
Voici la recette :
pour 6 a 8 Cocas suivant la taille
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1/2 c.a.c. de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c. à café de paprika
- 1 jaune d'oeuf
* * * * *
- Epluchez et émincez en lamelles fines les oignons.
- Pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés.
- Faites revenir les oignons et les tomates
quelques instants dans une sauteuse.
Recouvrez d'un grand verre d'eau et laissez cuire doucement.
Coupez, épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés.
Ajoutez-les sur les oignons et tomates.
- Saupoudrez de paprika et continuez la cuisson toujours à petit feu.
Laissez absorber toute la sauce et retirez du feu.
Laissez le mélange refroidir.
- Pendant ce temps, découpez des ronds dans la pâte feuilletée
à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol.
- Déposez 1 a 2 cuilleres à soupe de farce
sur le milieu des ronds de pâte suivant leur grandeur
puis refermez-les sur eux-mêmes en soudant bien les extrémités.
Déposez les chaussons dans un plat recouvert de papier sulfurisé
(où une feuille de cuisson)
et badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
- Faites cuire à four moyen jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
Retounez les chaussons et répétez l'opération
du jaune d'oeuf et remettez à dorer au four.
- Dégustez ces cocas accompagnés d'une salade verte.
* * * * *
MON AVIS :
J'ai obtenu beaucoup de farce,
j'aurais pu faire le double de cocas.
Et même sans feuilletage, le mélange de légumes est excellent.
Une délicieuse recette.
Allons voir ICI ce qui a été choisi sur mon blog.
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