Chantilly au citron vert ... pour accompagner des fraises

 

chantilly citron vert2

 

Après une soirée tartes flambées à la maison

 j'avais envie de proposer un dessert frais, léger

mais néanmoins agrémenté d'une petite touche de gourmandise.

 

Le fruit de saison étant la fraise, mon dessert était tout trouvé

mais j'avais envie de sortir de la chantilly classique.

J'adore les agrumes et les saveurs acidulées

 et j'ai eu envie d'associer le citron vert à une chantilly.

 

Dans un premier temps j'ai tenté avec un seul citron

mais la saveur n'était pas assez prononcé.

 Voici ma recette :

 

* * * * *

 

Pour 7 à 8 verrines :

 

- 25 cl de crème liquide entière

- 20 g de sucre glace

- 2 citron verts

 

chantilly citron vert

* * * * *

 

- Mélangez la crème et le sucre glace.

 

- Pressez les deux citrons verts et ajoutez le jus dans la crème.

 

- Filtrez la préparation avant de la verser dans le siphon.

 

- Insérez une première cartouche de gaz, puis une deuxième

et entreposez au minimum 1 h au réfrigérateur

 (tête en bas)

 

- Si vous ne possédez pas de siphon,

 battez la crème fraîche en crème chantilly

 

- Pour les fraises je les ai simplement saupoudrées

 de sucre brun et d'un petit tour de poivre du moulin.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Une recette de chantilly qui a beaucoup plus

et qui donne une touche de légèreté à la crème chantilly.

A refaire ! 

 

chantilly citron vert3

 

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T
Super idée, ça doit être vraiment bon :)
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D
Extrêmement gourmande ta chantilly! Miam!!!<br /> bises, Dine avec Sandrine
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G
waouw! une vraie tuerie!!!
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K
super l'idée pour la chantilly
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L
Avec du citron jaune j'en fais! très sympa avec les citrons verts, plus exotique :) bises
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L
Chouette idée cette chantilly !
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S
hummmm un nuage gourmand<br /> c'est une belle idée dis donc !!
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V
Une belle verrine et effectivement, citron/fraise, l'association est parfaite. Biz et bon week-end. Véro
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